【贵州南山婆集团有限公司】
| 单位名称: | 贵州南山婆集团有限公司更新时间：2022/8/9 10:56:46 |
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| 相关简介: | 贵州南山婆集团有限公司是一家集食品科技研发、生产和销售等为一体的科技型企业，是农业产业化国家重点龙头企业、贵州“千企改造”省级龙头企业、农业产业化省级重点龙头企业、省级农产品（食品）深加工首批培育高成长企业、省级科技型企业。 南山婆拥有传承三百年的《南山婆膳食画谱》以及30年餐饮酒店从业经验，坚持“非遗”传承+科技创新，经过六年多反复试验、创新研发，推出辣椒酱、西红柿酸汤、酸汤酱、酸汤粉（面）、牛肉粉（面）、辣子鸡等系列生态特色食品，均认定为全国扶贫产品，深受社会各界认可和消费者喜爱。在科技创新方面，取得防腐保鲜技术和低温制作工艺“两大突破”，成功将“植物+物理”多级核心保鲜技术应用于南山婆食品中，在最大限度保持高品质食材营养成分和独特美味的前提下，实现产品生产过程中无需添加防腐剂。 酸汤产品首家创新标准化数智酿造、标准化数字制造，通过“数字聚合、数字研究、数字赋能”以及有益微生物菌群的筛选富集培养及智能化精准调控技术的应用，破解酸汤传统生产过程中发酵周期长、品质不稳定等难题，实现了酸度、风味、营养物质的数字化管理和精准靶向调控，让产品酸香美味与营养健康兼得。酸汤选用优质的西红柿、辣椒等果蔬经过多种有益菌的协同发酵，产生多种有机酸、氨基酸，有利于人体对钙等营养物质吸收利用，同时赋予南山婆酸汤“鲜香独特、酸柔醇厚”的特有风味。 南山婆致力于让世界通过南山婆爱上贵州味，爱上中国味！ |
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